J. Maulawin, M. Meralpez, P. W. Santua, N. G. Madrazo, J. Balgos, and C. Oseña, “Producing Organic Vinegar Using Pik-iw Bananas (Musa Balbisiana Colla)”, Aloysian, vol. 2, no. 7, pp. 878–892, Jul. 2026, doi: 10.5281/zenodo.21187453.